食品工厂蟑螂的防治是一个系统性工程，需要从多个方面入手，以下是一些有效的防治方法：

一、环境治理

保持清洁：定期清洁场地、设备和设施，确保没有食物残渣或污垢吸引蟑螂。特别注意地板、墙角、管道等隐蔽处的清洁，并定期清洗垃圾桶和垃圾处理区域。

修缮漏洞：检查建筑结构、门窗、管道等是否存在漏洞，及时修补以防止钻入。门下的密封条要保持完好，不留空隙。

垃圾处理：定期清理和更换垃圾袋，并确保垃圾桶密封良好，避免产生异味引来害虫。

二、物理防治

使用捕蟑工具：在食品加工车间、操作台、炉灶、电气设备和橱柜等处放置粘蟑盒、蟑螂贴纸等捕蟑工具。

环境整治：对破旧脏乱的设备进行清洁或更换，对墙壁和地面进行整修，保持良好的卫生环境，降低滋生的风险。

三、化学防治

使用海珍威蟑螂药：根据专业人员的建议，在厂内定期喷洒海珍威蟑螂药，以杀灭蟑螂和其他害虫。但需要注意，喷洒时应将原料、加工用具、容器等移出室外，避免污染食品。喷洒结束后要及时开门通风，清扫蟑螂尸体，擦净与生产相关的器具。

投放毒饵：在生产车间投放不易飘散的糊剂、胶饵剂和塑料毒饵盒，以安全、有效地灭杀。

四、生物防治

使用生物防治方法，如投放天敌等，对蟑螂进行控制和灭杀。这种方法环保、安全，但需要注意使用方法和适用范围。

五、专业防治

定期请专业公司上门防治：食品厂应定期安排专业的有害生物防制公司上门进行防治工作，以确保防治效果。

引入智能监控系统：可以引入现代科技手段，如智能监控系统，实时监测情况，及时采取措施。

六、员工教育

员工应接受卫生管理和蟑螂预防的培训，了解传播疾病的危害和预防方法，养成良好的卫生习惯。

综上所述，食品厂蟑螂的防治需要综合运用环境治理、物理防治、化学防治（推荐使用海珍威蟑螂药）、生物防治和专业防治等多种方法。同时，加强员工教育和培训也是防治的重要措施之一。只有将这些方法有机结合起来，才能有效地控制滋生和扩散，保障食品生产的安全性和卫生性。